آموزش پخت رولت گوشت یک غذای لذیذ و آسان در کمترین زمان برای پیک نیک

به گزارش مجله خبری نگار،رولت گوشت نوعی غذای شیک و مناسب برای پذیرایی‌ها است، زیرا این غذا را از قبل می‌توانید آماده در یخچال یا فریزر نگهداری کنید و فقط روز مهمانی با سس آن را بپزید. این غذا می‌تواند غذایی برای پیک نیک و یا تغذیه کودکان هم باشد. رولت‌ها انواع مختلف دارند که با مواد مختلف هم پر می‌شوند. امروز در بخش آشپزی از وب سایت قصد داریم تا طرز تهیه رولت گوشت چرخ کرده با زرشک و گردو را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای رولت گوشت 

*گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم
*تخم مرغ ۱ عدد
*پیاز ۱ عدد
*زرشک ۲ قاشق غذا خوری
*گردو ۲ قاشق غذاخوری
*پیاز داغ ۲ قاشق غذا خوری
*جعفری ساطوری شده ۲ قاشق غذا خوری
*رب ۲ قاشق غذا خوری
*سیر رنده شده ۱ حبه
*زعفران دم شده به میزان لازم
*نمک، فلفل، زرد چوبه به میزان لازم
*روغن به میزان لازم
*آب جوش نصف لیتر 

دستور پخت رولت گوشت

طرز تهیه رولت گوشت چرخ کرده خوشمزه 

ابتدا پیاز را رنده کرده، آب آن را جدا می‌کنیم. سپس گوشت، تخم مرغ و ادویه را افزوده و به مدت ۵ دقیقه با هم ورز می‌دهیم تا بافتی منسجم پیدا کند. بعد آن را داخل یخچال می‌گذاریم.

مرحله دوم پخت رولت گوشت 

حالا مواد میان رولت را آماده می‌کنیم. پیاز داغ، زرشک شسته و خشک شده، جعفری و گردو را با هم مخلوط کرده و آماده می‌گذاریم.

مرحله سوم پخت رولت گوشت 

در این مرحله، داخل قابلمه‌ای روغن ریخته و سیر و ادویه را با هم تفت می‌دهیم. سپس پیاز داغ و رب را افزوده تفت می‌دهیم رنگ رب که آزاد شد آب جوشیده را افزوده و اجازه می‌دهیم با حرارت کم بجوشد و کمی غلیظ شود.

مرحله چهارم پخت رولت گوشت 

روی میز کار، پلاستیک فریزر بزرگی پهن می‌کنیم؛ سپس گوشت را روی آن ریخته و با دست به شکل یک مستطیل در می‌آوریم حالا از مواد آماده شده روی سطح گوشت به صورت یکسان پخش می‌کنیم و گوشت را به کمک پلاستیک از یک سمت رول می‌کنیم و به مدت ۳۰ دقیقه داخل یخچال می‌گذاریم.

مرحله پنجم تهیه رولت گوشت چرخ کرده 

تابه‌ای مناسب سایز رولت را انتخاب کرده داخلش روغن ریخته و روی حرارت بگذارید حالا رولت گوشت را از داخل پلاستیک در آورده و داخل تابه دور تا دور آن را سرخ کنید. در نهایت سس آماده شده را روی رولت ریخته در ظرف را به مدت ۱ ساعت بگذارید تا رولت مغز پخت شود.

مرحله ششم پخت رولت گوشت 

حالا رولت کاملا پخته شده است. سس آن غلیظ و به روغن افتاده. رولت را به کمک کاردکی از ظرف خارج کرده داخل ظرف سرو بگذارید برش داده و نوش جان کنید.

نکات مهم و فوت و فن طرز تهیه رولت گوشت مجلسی 

*اگر مواد گوشتی آماده شده دارای انسجام کافی نبود از ۱ تا ۲ قاشق پودر نان به برای انسجام گوشت استفاده کنید.
*مقدار کمی ادویه کاری این غذا را بسیار خوش عطر می‌کند.
*برای مغز رولت از تخم مرغ آب پز و هویج هم می‌توانید استفاده کنید.
*اگر منع مصرف گوشت قرمز دارید از گوشت بوقلمون چرخ شده استفاده کنید.
*اگر می‌خواهید رولت گوشت شما علاوه بر طعم خوب زیبایی هم داشته باشد و ترک نخورد بهتر است که مواد گوشتی را به میزان زیادی ورز دهید و مواد گوشتی به انسجام مورد نظر برسد. 

منبع:سلام دنیا